Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Kulit rambutan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Potensi Serbuk Kulit Rambutan dengan Preparasi Berbeda dalam Menghambat Kerusakan Sifat Fisik dan Kimia Pada Ikan Tongkol
Kulit rambutan yang memiliki kemampuan sebagai antibakteri dan antioksidan (bakteri pengrusak pada ikan tongol) karena kandungan polifenol berupa tanin, fenol dan flavonoid. Pada penelitian sebelumnya bahan yang digunakan ...