Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Koro pedang (Canavalia ensiformis L), IPKP, IPKP modifikasi asam, sifat fisik, sifat kimia, sifat fungsional dan berat molekul protein"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH MODIFIKASI ASAM TERHADAP ISOLAT PROTEIN KORO PEDANG ( Canavalia ensiformis L. Canavalia ensiformis L.Canavalia ensiformis L. Canavalia ensiformis L.)
(2014-01-20)Koro pedang (Canavalia ensiformis L.) merupakan salah satu jenis koro-koroan yang memiliki komponen gizi protein yang potensial, namun belum termanfaatkan dengan baik. Tanaman koro pedang mudah dibudidayakan di lahan ...