Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "KERUPUK SUSU"
Now showing items 1-2 of 2
-
PEMBUATAN KERUPUK SUSU DARI BEBERAPA JENIS PATI DENGAN PENCAMPUR TEPUNG TERIGU
(2016-11-02)Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis pati sangat berpengaruh terhadap daya kembang dan warna (kecerahan) sedangkan jumlah tepung terigu yang dicampurkan berpengauh terhadap kadar protein kerupuk susu. -
PENGARUH JUMLAH PENAMBAHAN SODA KUE DAN LAMA PEREBUSAN TERHADP SIFAT-SIFAT KERUPUK SUSU
(2016-06-27)Dari hasil penetitian diperoteh bahwa jumlah penambahan soda kue berpengaruh terhadap warna dan daya kembang kerupuk susu sedangkan lama perebusan berpengaruh terhadap kadar air, kadar protein serta daya kembangnya. Perlakuan ...