Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "JELLY BUAH MANGGA PODANG"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH PENAMBAHAN GULA DAN PEKTIN TERHADAP SIFAT-SIFAT JELLY BUAH MANGGA PODANG(CARABAO)
(2016-05-16)Penelitian ini hcrtujuan untuk melihat pengaruh gula dan pcktin terhadap sifat-s ifat produk jelly buah mangga podang. Parameter yang diamati adalah kadar air, kadar gula reduksi kadar vitamin C. total asam. Konsistensi ...