Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Edible Film, Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus), Kedelai, dan Pati Jagung"
Now showing items 1-1 of 1
-
SIFAT FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM TERFORMULASI DARI TEPUNG PORANG (Amorphophallus oncophyllus), ISOLAT PROTEIN KEDELAI, DAN PATI JAGUNG
(2014-05-07)Hasil penelitian menunjukkan bahwa A) pengaruh penambahan tepung porang pada pembuatan edible film yaitu, semakin tinggi konsentrasi yang ditambahkan maka kecerahan (*L) dan kelarutannya menurun, sedangkan ketebalan, ...