Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "WARISKA, Anik"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Mutu Fisik dan Organoleptik Minuman Soyghurt Edamame yang Distabilisasi oleh Siklodekstrin dan Karagenan
WARISKA, Anik (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-06)Yoghurt merupakan minuman berasa asam berbentuk krim dari hasil Minuman yoghurt berbahan dasar nabati sering kali mengalami sineresis atau pemisahan whey dari koagulan yoghurt. Penambahan bahan penstabil dapat memperbaiki ...