Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "WAHYUDIANA, Fidyahwati"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH PERBANDINGAN JENIS STARTER DAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT-SIFAT YOGHURT KEDELAI ADAMAME
WAHYUDIANA, Fidyahwati (2016-06-27)Kombinasi perlakuan yang mempunyai sifat paling baik adalah perlakuan perbandingan starter L. bulgaricus ( 50% ) dan S. thermophilus ( 500% ), dengan konsentrasi yang ditambahkan sebesar 2,5% (A2B2) yang menghasilkan ...