Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "WAHDATI, Delvia Ilahi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Kimia Kopi Luwak Robusta Artifisial Hasil Fermentasi dalam Fermentor Berulir: Kajian Kecepatan Pengadukan dan Lama Fermentasi
WAHDATI, Delvia Ilahi (Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-07-12)ABSTRAK Kopi luwak memiliki nilai jual cukup tinggi daripada jenis kopi lainnya. Seiring berkembangnya teknologi, produksi kopi luwak artifisial mulai dilakukan dengan metode fermentasi diluar tubuh luwak. Namun, karakteristik ...