Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "OKTAVIANA, Nadia Ika"
Now showing items 1-1 of 1
-
Formulasi Nutrasetikal Protein Kombinasi Empat Jenis Kacang Berdaya Cerna Tinggi dan Bersifat Fungsional Baik
OKTAVIANA, Nadia Ika (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-27)Daya cerna perlu di tetapkan karena menentukan mutu suatu protein. Penentuan daya cerna dapat dilakukan dengan analisis biokimiawi secara enzimatis berbasis kadar nitrogen dari asam amino pada protein kacang. Kacang bermutu ...