Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "INAYAH, INA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan hidrolat udang (Penaeus sp) pada proses pembuatan kerupuk Udang dengan variasi penambahan gluten
INAYAH, INA (2016-05-11)Kerupuk udang merupakan makanan ringan yang cukup populer dan disenangi oleh sebagian besar Masyamkat Indonesia. Kerupuk merupakan makanan kering yang mengandung pati cukup tinggi dan ditambah dengan udang serta ...