Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "CAHYANT0, ERFAN ZULLI"
Now showing items 1-1 of 1
-
DESKRIPSI SIFAT TEPUNG UMBI UWI (Dioscorea alata L) DENGAN PENGGUNAAN NATRIUM METABISULFIT DAN SODA KUE
CAHYANT0, ERFAN ZULLI (2016-06-07)Penelitian dilaksanakan dalam dua tahap, Tahap pertama dilakukan pembuatan tepung uwi dengan perlakuan perendaman dalam air, Natrium metabisulfit 2000 ppm, dan soda kue 10000 ppm selama 60 menit dan diulang tiga kali. ...