Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "AGUSTIN, Nanik"
Now showing items 1-1 of 1
-
PEMBUATAN BUBUK SARI TEH HITAM (Camellia Sinensis) DENGAN VARIASI METODE PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN BAHAN PENGISI
AGUSTIN, Nanik (2016-06-21)Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode pengeringan berpengaruh terhadap rendemen, kecerahan warna, kadar air, kandungan total policenol, dan daya antioksidan bubuk sari teh hitam. Sedangkan bahan pengisi berpengaruh ...