Evaluasi Kelayakan Finansial Usaha Agroindustri Getuk Pisang (Studi Kasus: UD. Getuk Pisang Madusari)

Abstract

Getuk Pisang merupakan salah satu makanan tradisional atau makanan oleholeh khas Kota Kediri selain tahu taqwa kuning. Agroindustri Getuk Pisang di Kota Kediri yang cukup terkenal yaitu UD. Getuk Pisang Madusari di Kelurahan Dermo, Kecamatan Mojoroto, Kota Kediri. UD. Getuk Pisang Madusari menjadi merk getuk pisang yang cukup banyak dijumpai di toko pusat oleh-oleh Kota Kediri, UD. Madusari mampu bertahan dan bersaing dengan merk getuk pisang yang lain. Usaha agroindustri getuk pisang di UD. Madusari termasuk agroindustri skala rumah tangga, dengan jumlah produksi mengikuti permintaan konsumen. Harga pokok produk getuk pisang di UD. Madusari per 2022 adalah Rp. 7.000,- per getuk pisang. Agroindustri getuk pisang UD. Madusari melakukan produksi sebanyak 5 kali dalam 1 minggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Kelayakan finansial; (2) Swiching Value. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive method), yaitu pada agroindustri UD. Getuk Pisang Madusari di Kelurahan Dermo, Kecamatan Mojoroto, Kota Kediri. Metode penelitian yang digunakan yaitu analitik deskriptif. Metode pengambilan sampel adalah purposive sampling. Metode pengambilan data mnggunakan metode wawancara terstruktur, dan dokumentasi. Metode analisis yang digunakan untuk mengetahui kelayakan finansial usaha menggunakan analisis kriteria kelayakan yaitu terdiri dari Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C), Gross Benefit Cost Ratio (Gross B/C), Internal Rate of Retrurn (IRR), Payback Period (PP), dan Swiching Value. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Analisis kelayakan finansial, berdasarkan kriteria NPV, usaha agroindustri getuk pisang UD. Madusari secara finansial layak (feasible) untuk dilanjutkan, karena nilai NPV-nya lebih besar dari 0, yaitu sebesar Rp. 381.806.813, nilai Net B/C sebesar 1,12, nilai gross B/C sebesar 4,93, IRR sebesar 36,98% dan Payback Periode (PP) sebesar 5,81 bahwa jangka waktu seluruh investasi yang ditanamkan usaha agroindustri getuk pisang UD. Madusari tersebut dapat kembali adalah sekitar 5 tahun 8 bulan 17 hari. (2) Analisis swiching value menunjukkan jika terjadi kenaikan biaya operasional sampai dengan 11,92%, secara finansial usaha agroindustri getuk pisang UD. Madusari berada pada titik BEP (break event point) dan jika terjadi penurunan volume produksi sampai dengan 10,52%, secara finansial usaha agroindustri getuk pisang UD. Madusari berada pada titik BEP (break event point).