Pengembangan Mesin Pemarut Kelapa Menggunakan Motor Listrik

Abstract

Tanaman kelapa yang memiliki nama latin Cocos nucivera L adalah satu tanaman yang termasuk famili Palame dan banyak tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia. Apabila diolah dengan maksimal tanaman ini mempunyai nilai ekonomi yang sanggat tinggi karena hampir semua bagian tanaman ini dapat dimanfaatkan dalam kebutuhan manusia sehari hari. Buah tanaman kelapa bisa diolah menjadi berbagai macam produk, salah satunya adalah santan, minyak kelapa, biodiesel dan minyak kopra. Semua produk olahan ini dimulai dari santan yang dihasilkan melalui proses parutan kelapa kemudian diambil dan diperas sari nya. Kelapa parut merupakan bahan terpenting dalam proses pembuatan santan. Tujuan pemarutan kelapa adalah untuk mengecilkan ukuran atau menghancurkan daging kelapa dan merusak jaringan yang berisi santan sehingga santan mudah di ekstrak. Penelitian pengembangan mesin pemarut kelapa menggunakan motor listrik 200 Watt Pengembangan model mesin dilakukan dengan membuat gambar teknik hasil dari penelitian ini menghasilkan mesin pemarut kelapa menggunakan motor listrik. Mesin pemarut kelapa ini terbagi menjadi beberapa bagian mulai dari kerangka yang dirancang berbentuk persegi panjang dengan bahan untuk bodi mesin dibuat dari plat aluminium, besi plat dan kerangka mesin dibuat dari besi siku, hal ini dilakukan agar mesin yang dihasilkan kokoh sehingga dapat menopang pada proses pemarutan kelapa. Pada kecepatan putaran tertinggi pada diameter pulley 3,64 cm dan terendah terjadi pada diameter pulley 5,88 cm. Setelah dilakukan pengujian dan data yang diperoleh menunjukkan bahwa percobaan menggunakan pulley ke 3 dengan diameter 5,88 cm dengan perlakuan menggunakan berat bahan yang berbeda 0,5 kg, 1 kg dan 1,5 kg yang terbaik. Kapasitas Mesin (Q) = 0,5 kg dalam 146 detik, kapasitas mesin (Q)= 1 kg dalam 305detik dan kapasitas 1,5 kg dalam 436 detik, Hasil uji ergonomi pada mesin pemarut kelapa dengan keseluruhan penilaian dengan 3 aspek yang sudah ditentukan yaitu kemudahan, keamanan dan kenyaman dalam pengoperasian mesin pemarut kelapa menghasilkan nilai rata-rata indeks yaitu 3,7 dapat dikatakan bahwa mesin pemarut kelapa yang sudah dirancang mendapat penilaian baik (B).