Evaluasi Perubahan Kualitas Produk Pisang Cavendish (Musa Acuminata) selama Distribusi Pemasaran menggunakan Commodity System Assesment Method (Csam) di Kabupaten Blitar

Abstract

Pisang merupakan salah satu tumbuhan hortikultura yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia. Produksi buah pisang termasuk dalam produksi buah yang paling tinggi. Hal ini dikarenakan pisang adalah salah satu jenis buah yang menjadi komoditi unggulan serta memiliki prospek yang besar di bidang agroindustri. Varietas pisang yang beragam dan berpeluang besar dikembangkan sebagai sumber ekonomi bagi pelaku rantai pasok. Menurut Badan Pusat Statistika pada tahun 2019 pisang menempati posisi pertama sebesar 7,28 juta ton dari 5 komoditas unggulan yang memberikan kontribusi terbesar terhadap produksi buah nasional. Jumlah produksi pisang yang tinggi, menyebabkan kemungkinan terjadi kerusakan pada komoditas pisang. Desa Tumpang Kabupaten Blitar merupakan salah satu daerah penghasil pisang Cavendish terbesar. Pisang Cavendish dipanen saat berumur 10 – 12 bulan. Pisang Cavendish yang sudah dipanen akan melewati beberapa jalur distribusi yaitu mulai dari petani, pengepul dan pengecer.