Uji Kesukaan Produk Sosis Ayam Bersubstitusi Koro Pedang (Cavanalia Ensiformis L.)

dc.contributor.advisor	Purnomo, Bambang Herry
dc.contributor.advisor	Nafi, Ahmad
dc.contributor.author	Adhisky, Rizaldi
dc.date.accessioned	2019-11-26T02:23:28Z
dc.date.available	2019-11-26T02:23:28Z
dc.identifier.nim	121710101087
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id//handle/123456789/95602
dc.description.abstract	Terdapat 2 kriteria atribut sosis ayam substitusi koro pedang yang diperolehberdasarkan penilaian konsumen, yaitu: Konsumen “suka” pada atribut warna, kekerasan (Roughness), RonggaUdara (Blister), minyak pada permukaan (Oily), kepadatan, kelunakan, asin,gurih, amis, dan langu. Konsumen “sangat suka” pada atribut kekenyalan dan kemudahan saatdigigit. Tingkat penerimaan konsumen sosis ayam substitusi koro pedangmenggunakan metode Customer Satisfaction Index (CSI) yang dihasilkanyaitu sebesar 82%, yang berarti konsumen sangat puas.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Uji Kesukaan Produk Sosis Ayam	en_US
dc.title	Uji Kesukaan Produk Sosis Ayam Bersubstitusi Koro Pedang (Cavanalia Ensiformis L.)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2693]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian