• Login
    View Item 
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Agriculture
    • View Item
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Agriculture
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Kajian Penggunaan Asap Cair Sebagai Bahan Penghambat Pembusukan Pada Dua Varietas Pepaya.

    Thumbnail
    View/Open
    IKHWAN AGUS - 091510501134.pdf (813.7Kb)
    Date
    2018-07-11
    Author
    AGUS, Ikhwan
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Papaya merupakan buah yang banyak digemari oleh masayarakat Indonesia karena rasanya yang manis, mengandung banyak vitamin dan harga yang terjangkau untuk kalangan masyarakat menengah kebawah. Buah papaya selain dikomsumsi sebagai buah segar juga di konsumsi sebagai bahan industri makanan rasa buah dan permen. Tanaman pepaya di Indonesia tumbuh dengan baik dan subur serta menghasilkan produksi yang baik pula. Produksi yang baik tidak diimbangi dengan penangan pasca panen yang baik sehingga kondisi papaya yang ada dipasar tidak tahan lama dan mudah membusuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asap cair terhadap kualitas buah pepaya yang meliputi warna kulit, aroma, laju pembusukan, tekstur dan kadar air pada dua varietas pepaya dalam waktu proses penanganan pasca panen dan penyimpanan.
    URI
    http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/86269
    Collections
    • UT-Faculty of Agriculture [4419]

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
     

     

    Browse

    All of RepositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    Context

    Edit this item

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository