Strategi Perancangan Mutu Ripe Banana Chip (RBC) Berbasis Harapan Konsumen

Thumbnail
View/Open
Date
2017-06-08
Author
Purnomo, Bambang Herry
Nurhayati
Susilowati, Diana Iftitah
Metadata
Show full item record
Abstract
Ripe Banana Chip (RBC) merupakan salah satu jenis kripik yang dibuat dari pisang masak. RBC dapat dilakukan dengan menggunakan teknologi penggorengan vakum (vacum frying) ataupun pembekuan (freezing).
URI
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/80175
Collections