STUDI TENTANG VARIASI MACAM DAN JUMLAH BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT-SIFAT FISIK SOSIS DAGING BEBEK AFKIR

dc.contributor.advisor	MOEN'IM, A. Marsuki
dc.contributor.advisor	KASIM, Soebowo
dc.contributor.advisor	UNUS
dc.contributor.author	RAHAYU, Aprilia Winanti
dc.date.accessioned	2016-06-17T00:47:14Z
dc.date.available	2016-06-17T00:47:14Z
dc.date.issued	2016-06-17
dc.identifier.nim	NIM981710101132
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74847
dc.description.abstract	Kombinasi perlakuan yang paling di sukai terdapat pada kombinasi perlakuan penggunaan tepung gandum 3,5%, diperoleh sifat fisik tekstur 151 ,34, warna 51,883, kadar air 70, 143%, skor kenampakan irisan 3,07, skor tekstur 2,87, skor rasa 3,53, skor warna 3,00 dan skor secara keseluruhan 3,40.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	981710101132;
dc.subject	SOSIS BEBEK	en_US
dc.subject	TEPUNG MAIZENA	en_US
dc.subject	TEPUNG TAPIOKA	en_US
dc.title	STUDI TENTANG VARIASI MACAM DAN JUMLAH BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT-SIFAT FISIK SOSIS DAGING BEBEK AFKIR	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2521]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian