KAJIAN PENGGUNAAN KMN04 DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP DAYA SIMPAN CABAI MERAH BESAR (capsicum annum L.)

dc.contributor.advisor	HARTANTI, Siti
dc.contributor.advisor	WINDRATI, Wiwik Siti
dc.contributor.advisor	SETIADJI
dc.contributor.author	KOMARIANI, Tri
dc.date.accessioned	2016-05-30T03:36:00Z
dc.date.available	2016-05-30T03:36:00Z
dc.date.issued	2016-05-30
dc.identifier.nim	NIM001710101082
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74259
dc.description.abstract	Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa perlakuan yang paling tepat untuk memperpanjang daya simpan cabai merah adalah penggunaan pengemas plastik dan KMnO4 dengan konsentrasi 75% selama penyimpanan 14 hari dengan menghasi1kan pcnyusutan berat: 8,3200%, warna (a): 0,1554 (merah sedikit hijau}, kadar air: 66,9167 %, tekstur: 3,5933 mrn/10 detik (keras), vitamin C: 24,4233 (mg/100 g bahan), total asam: 1,1933 %, total padatan terlarut: 17,4600% dan kadar gula reduksi: 4,8000 %.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	001710101082;
dc.subject	CABAI MERAH BESAR	en_US
dc.title	KAJIAN PENGGUNAAN KMN04 DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP DAYA SIMPAN CABAI MERAH BESAR (capsicum annum L.)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2670]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian