Search
Now showing items 11-20 of 110
UJI VARIASI KADAR PEREKAT BRIKET ARANG SEKAM PADI
(2015-12-06)
Pada penelitian ini terdapat empat perlakuan pembuatan dengan variasi
kadar perekat pada briket yaitu 5%, 10% , 15%, dan 20% perekat. Prosentase
tersebut berdasarkan jumlah berat total bahan yang digunakan yaitu berat ...
KARAKTERISTIK MINUMAN SARI BUAH DUWET (Syzygium cumini) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK POLIFENOL ROSEMARY
(2015-12-06)
Buah duwet (Syzygium cumini) merupakan buah sumber antosianin,
dengan jumlah sebesar 161 mg/100 g buah segar (bb). Buah duwet kurang disukai
untuk dikonsumsi sebagai buah segar. Untuk itu perlu dilakukan upaya
diversifikasi ...
SIFAT FUNGSIONAL DAN ANTI NUTRISI TEMPE BERBAHAN BAKU KEDELAI (Glycine max (L.) Merill) DAN KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) PUTIH
(2015-12-06)
Tempe merupakan makanan hasil fermentasi biji kedelai oleh kapang Rhizopus, berbentuk padatan kompak, berbau khas, serta berwarna putih atau sedikit keabu-abuan. Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang sering ...
EVALUASI MUTU NASI HASIL PEMASAKAN BERAS VARIETAS CIHERANG DAN IR-66 DENGAN RASIO BERAS DAN AIR YANG BERBEDA
(2015-12-08)
Beras sebagai komoditas pangan pokok dikonsumsi sebagian besar
masyarakat Indonesia. Besar kecilnya konsumsi beras ditentukan oleh kualitas
nasi yang dihasilkan. Semakin pulen nasi yang dihasilkan cenderung lebih
diminati ...
ANALISIS KEJADIAN BANJIR DI WILAYAH UPT PSDA MALANG, MADIUN, DAN BOJONEGORO MENGGUNAKAN METODE AMBANG BATAS
(2015-12-06)
Banjir adalah genangan air di permukaan tanah, yang terjadi akibat tidak
baiknya sistem drainase, sehingga tumpahan air hujan dan atau kiriman air dari
daerah hulu tidak tertampung oleh sungai. Banjir merupakan salah ...
RANCANG BANGUN SISTEM INFORMASI MANAJEMEN ASET PERUSAHAAN DENGAN PENYUSUTAN MENGGUNAKAN METODE STRAIGHT LINE
(2015-12-06)
Manajemen aset merupakan salah satu kegiatan yang pasti dilakukan dalam
sebuah perusahaan. Sistem Informasi Manajemen Aset dibutuhkan dalam kegiatan
pengelolaan aset di perusahaan agar dapat membantu pihak perusahaan ...
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN FUNGSIONAL TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) TERMODIFIKASI DENGAN FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus plantarum
(2015-12-06)
Koro pedang (Canavalia ensiformis L.) merupakan salah satu komoditas
pertanian yang memiliki potensi besar sebagai alternatif bahan pangan pokok berbasis
bahan lokal. Pengembangan produk pangan dari koro pedang diantaranya ...
ANALISIS KELAYAKAN AGROINDUSTRI NUGGET JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus)
(2015-12-06)
Nugget adalah salah satu bentuk produk olahan restrukturisasi dengan bahan
baku daging lumat yang dicampur dengan tepung, konsentrat protein, bumbubumbu
dan bahan sejenisnya kemudian dicetak, direbus dan digoreng ...
PEMBUATAN ES KRIM KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI KARAGENAN
(2015-12-06)
Kedelai merupakan sumber protein dan lemak nabati yang sangat penting
peranannya dalam kehidupan. Kedelai mengandung 35% protein sedangkan kadar
protein pada varietas unggul dapat mencapai 40-43%(Radiyati, 1992).Salah ...
KARAKTERISTIK PENGERINGAN WORTEL (Daucus carota L.) BERDASARKAN KERAGAMAN GEOMETRI BAHAN DAN DAYA OVEN MICROWAVE
(2015-12-06)
Wortel (Daucus Carota L.) adalah tanaman sayuran berjenis umbi-umbian yang banyak dibudidayakan di Indonesia yaitu tepatnya di daerah Lembang dan Cipanas. Berdasarkan jumlah produksinya, ketersediaan wortel di Indonesia ...