Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Salak"
Now showing items 1-2 of 2
-
Aplikasi Pelapisan Kitosan Untuk Meningkatkan Umur Simpan Salak (Salacca zalacca)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-06-16)Salak (Salacca zalacca) merupakan salah satu tanaman holtikultura asli Indonesia. Indonesia memiliki kurang lebih 22 varietas salak, sehingga banyak peluang dalam memilih varietas salak yang ingin dikembangkan. Kabupaten ... -
Studi penggunaan bahan penstabil dalam pembuatan sari buah Salak
(2016-05-17)Buah salak mudah rusak atau cepat busuk. Kerusakan buah dapal terjadi akibat faktor-faktor mekanis, tisis. mikrobiologis, dan fisiologis, sehingga buah tidak dapat disimpan lama dalam keadaan segar. Pada saat panen raya, ...