Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "(Xanthosoma sagittifolium)"
Now showing items 1-1 of 1
-
KARAKTERISASI DAGING TIRUAN BERBAHAN DASAR ISOLAT PROTEIN KEDELAI (IPK) DAN TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium)
Daging tiruan adalah produk dari protein nabati yang diolah sedemikian rupa sehingga menyerupai sifat daging asli. Daging tiruan mempunyai beberapa kelebihan antara lain nilai gizinya bisa disesuaikan dengan kebutuhan, ...