Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Zakiyatul Fachirah"
Now showing items 1-1 of 1
-
KARAKTERISTIK NUGGET YANG DIBUAT DENGAN VARIASI RASIO JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) DAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
Zakiyatul Fachirah (2014-05-07)Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu persiapan bahan dan penepungan, pembuatan nugget, dan analisis fisik, analisis kima, uji organoleptik dan uji efektivitas. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok ...