Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "RAHMI DYAH PUSPITA ARYANI"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH LAMA PEMASAKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SAUS PEPAYA (Carica papaya, L)
RAHMI DYAH PUSPITA ARYANI (2014-01-19)Buah pepaya merupakan hasil pertanian yang perishable (mudah rusak), oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan untuk memperpanjang masa simpan buah tersebut. Salah satu upaya pengolahannya adalah dengan dijadikan saus. ...