Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "DEDY SETIAWAN"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH PRA-PERLAKUAN OSMOTIK PADA KARAKTERISTIK PENGERINGAN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) MENGGUNAKAN METODE OVEN
DEDY SETIAWAN (2014-01-15)Pisang merupakan salah satu buah yang memerlukan pengeringan agar dapat meningkatkan nilai komersial. Pengeringan oven dalam waktu lama membutuhkan biaya yang tinggi. Pra-perlakuan osmotik sebagai salah satu metode ...