Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "ALDIANO, RIZCY ALDIANO"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Mutu dan Cita Rasa Kopi Arabika (Coffea arabica) Terhidrolisis Enzim Papain Selama Fermentasi
ALDIANO, RIZCY ALDIANOKopi adalah salah satu produk perkebunan yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Produksi kopi arabika di Indonesia mayoritas dihasilkan oleh perkebunan rakyat. Tingginya produksi kopi tersebut diperlukan suatu metode untuk ...