• Login
    View Item 
    •   Home
    • LECTURER SCIENTIFIC PUBLICATION (Publikasi Ilmiah)
    • LSP-Books
    • View Item
    •   Home
    • LECTURER SCIENTIFIC PUBLICATION (Publikasi Ilmiah)
    • LSP-Books
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Teknologi Pengolahan Komoditas Perkebunan Hulu "Rempah"

    Thumbnail
    View/Open
    F. TP_Buku Ajar_Nurhayati_Teknologi Pengolahan Komoditas Perkebunan Hulu_.pdf (2.361Mb)
    Date
    2018-10-01
    Author
    NURHAYATI, Nurhayati
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Buku ini disusun untuk membantu mahasiswa dalam pembelajaran mata kuliah Teknologi Pengolahan Komoditas Perkebunan Hulu dengan kode mata kuliah TPH 1309. Mata kuliah tersebut berbobot 8 SKS yang diberikan kepada mahasiswa semester III. Rempah menjadi magnet dunia untuk alasan datang bahkan menjajah Indonesia sebelum Kemerdekaan Republik Indonesia. Sebagai daerah tropis dengan posisi strategis perdagangan dunia khususnya Asia Tenggara menjadikan rempah tetap sebagai komoditas primadona. Akan tetapi pengetahuan tentang teknologi rempah Indonesia belum melestari sehingga dapat melunturkan rasa bangga akan rempahnya. Melalui buku ajar Teknologi Pengolahan Komoditas Hulu Rempah diharapkan menjadi buku pendamping mahasiswa dan pembaca untuk lebih memahami teknologi hulu rempah Indonesia. Ragam rempah yang disajikan pada buku ini adalah rempah yang banyak digunakan sebagai bumbu masakan warisan bangsa Indonesia. Pembahasan teknologi yang diberikan sangat detail dan udah dipahami.
    URI
    http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/100441
    Collections
    • LSP-Books [931]

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
     

     

    Browse

    All of RepositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository