Rantai Nilai dan Manajemen Risiko Kopi Arabika Java Argopuro Durjo Casim Coffee Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi

Abstract

Agroindustri Java Argopuro Durjo Casim Coffe adalah salah satu agroindustri pengolahan kopi di Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi Kabupaten Jember. Pengolahan kopi arabika di agroindustri Java Argopuro Durjo Casim Coffee menghasilkan tiga produk yaitu arabika greeenbean, parchement coffee, dan kopi bubuk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) rantai nilai kopi arabika Java Argopuro Durjo Casim Coffee Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi, (2) nilai tambah produk kopi arabika Java Argopuro Durjo Casim Coffee Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi, (3) manajemen risiko pada Java Argopuro Durjo Casim Coffee Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi. Analisis data yang digunakan menggunakan metode deskriptif analitik meliputi analisis rantai nilai Porter, analisis nilai tambah metode Hayami, dan analisis risiko dengan pendekatan likelihood risiko.