Pengendalian Kualitas Proses Produksi Beras Pada UD. Sumber Rejeki Sejati Jember

Abstract

Potensi padi yang cukup baik di Kabupaten Jember membuat banyaknya persaingan usaha di bidang penggilingan padi. hal tersebut didasarkan pada meningkatnya produksi padi setiap tahunnya pada data BPS Jawa Timur. Salah satu perusahaan yang bergerak di bidang penggilingan padi adalah UD. Sumber Rejeki Sejati. UD. Sumber Rejeki Sejati merupakan perusahaan yang melakukan pengendalian pada proses produksinya. Tujuan pengendalian kualitas proses produksi adalah untuk menjamin proses produksi berjalan sesuai dengan apa yang telah perusahaan rencanakan dan meminimalkan segala kesenjangan dan penyimpangan yang terjadi. Permasalahan pada produksi beras di perusahaan adalah pemilik menetapkan standar dengan penetapkan SOP sebagai pedoman dalam mencapai proses produksi. Pada kenyataannya rencana kegiatan tersebut tidak semuanya dapat dicapai sehingga perlu pengendalian kualitas pada proses produksinya. Tujuan dari penelitian ini untuk menjelaskan kegiatan pengendalian kualitas proses produksi beras yang dilakukan oleh UD. Sumber Rejeki Sejati. Jenis penelitian ini menggunakan tipe penelitian deskriptif paradigma kualitatif yang bertujuan untuk mendeskripsikan Pengendalian Kualitas Proses Produksi Beras Pada UD. Sumber Rejeki Sejati. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan wawancara dengan key informan kemudian meluas pada informan lain yang ditunjuk oleh key informan. Peneliti juga menggunakan obesrvasi dan dokumentasi dalam pengumpulan data serta menggunakan data sekunder. Tahap pemeriksaan keabsahan data menggunakan perpanjangan keikutsertaan, trianggulasi sumber, ketekunan dan diskusi bersama teman sejawat. Tahap analisis data menggunakan analisis domain dan taksonomi yang berguna untuk menganalisis data agar lebih fokus pada penelitian yang akan diteliti.