Aktivitas Inverjase dan kandungan gula pada batang tebu genjah dan non genjah.

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui perbandingan aktivitas SAI pada kedua varietas tebu serta hubungannya dengan kandungan sukrosa dan gula reduksi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas SAI pada tebu M 442-51 lebih tinggi daripada tebu PSTG 87-22643,namun kandungan sukrosa yang dihasilkan pada kedua varietas tebu terebut hampir sama .Kedua varietas tebu mengalami peningkatan konsentrasi sukrosa seirng dengan bertambahnya umur internode batang tebu.