PENENTUAN KONSTANTA SELLMEIER DAN KONSTANTA CAUCHY MINYAK KELAPA SAWIT PADA BERBAGAI TEMPERATUR MENGGUNAKAN SPEKTROMETER PRISMA

Abstract

Minyak goreng yang sebagian besar tersusun atas asam lemak dan gliserol merupakan salah satu sumber energi yang paling efektif jika dibandingkan dengan karbohidrat dan protein. Berdasarkan sumbernya minyak dibagi menjadi dua, yaitu minyak hewani dan minyak nabati. Salah satu minyak nabati yang paling diminati oleh masyarakat di kawasan Asia Tenggara khususnya di Indonesia adalah minyak goreng kelapa sawit. Hal ini dikarenakan dalam minyak goreng kelapa sawit mengandung asam lemak tak jenuh, beta karotin dan provitamin A yang cukup melimpah, selain itu harga dari minyak kelapa sawit relatif terjangkau jika dibandingkan dengan minyak nabati yang lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konstanta Sellmeier dan konstana Cauchy minyak kelapa sawit dengan berbagai variasi temperatur dengan memanfaatkan instrumen spektrometer dalam penentuan panjang gelombang dan indeks bias dari bahan. Kedua jenis konstanta tersebut digunakan untuk menunjukkan identitas atau karakteristik dispersi dari bahan yang bersangkutan. Terdapat dua set alat yang digunakan pada penelitian ini, diantaranya adalah spektrometer kisi dan spektrometer prisma. Spektrometer kisi digunakan untuk menentukan panjang gelombang spektrum yang berasal dari sumber cahaya yang berupa lampu mercury Philips HPL-N 80W, sedangkan spektrometer prisma digunakan untuk mengetahui indeks bias dari minyak kelapa sawit dengan berbagai viii perlakuan temperatur. Prisma yang digunakan pada penentuan indeks bias minyak kelapa sawit terbuat dari kaca benda (object glass) memiliki dimensi sisi alas 2,6 cm dan tinggi 7,6 cm serta tebal dinding prisma 1 mm. Setelah diketahui panjang gelombang dan indeks bias bahan maka dapat diketahui nilai dari konstanta Sellmeier dan konstanta Cauchy minyak kelapa sawit. Penentuan konstanta Sellmeier dilakukan dengan penyesuaian data panjang gelombang dan indeks bias minyak, sedangkan penentuan konstanta Cauchy dilakukan dengan menyesuaikan persamaan Sellmeier dan persamaan Cauchy dengan memanfaatkan ekspansi deret binomial. Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa perubahan temperatur yang dikenakan pada minyak kelapa sawit menghasilkan perubahan nilai konstanta Sellmeier dan konstanta Cauchy. Hanya saja, berdasarkan grafik yang dilengkapi dengan standart error bar dapat diketahui bahwa tidak semua perubahan temperatur yang dikenakan pada bahan menghasilkan perubahan nilai yang cukup signifikan pada konstanta Sellmeier A untuk ketiga merk minyak kelapa sawit yang digunakan. Sedangkan untuk konstanta Sellmeier B tidak mengalami perubahan yang signifikan akibat adanya perubahan temperatur yang dikenakan pada ketiga merk minyak kelapa sawit yang digunakan. Sedangkan hasil uji statistik one-way ANOVA menunjukkan bahwa pengujian pengaruh temperatur pada konstanta Sellmeier (A dan B) untuk ketiga merk minyak kelapa sawit yang digunakan diperoleh bahwa Fhitung < Ftabel atau P (sig) > 0,05 (H0 diterima) yang berarti bahwa temperatur tidak mempengaruhi nilai konstanta Sellmeier. Adapun uji statistik untuk konstanta Cauchy pada ketiga merk minyak juga diperoleh bahwa Fhitung < Ftabel atau P (sig) > 0,05 (H0 diterima) yang juga berarti temperatur tidak mempengaruhi besarnya konstanta Cauchy. Dengan demikian hasil uji statistik menyatakan bahwa perubahan temperatur tidak menyebabkan terjadinya perubahan nilai yang signifikan, baik nilai konstanta Sellmeier (A dan B) maupun konstanta Cauchy (C1, C2, C3 dan C4).