ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL DAN STRATEGI PENGEMBANGAN PETERNAKAN SAPI PERAH PADA KOPERASI MAHESA DI KABUPATEN JEMBER

Abstract

Sapi adalah hewan ternak dimana daging, susu, dan kulitnya dapat dimanfaatkan oleh manusia. Kebutuhan susu sapi oleh penduduk di dunia sebesar 95%. Beberapa peternakan sapi perah yang ada di Jawa Timur menjalin kerja sama dengan koperasi susu sapi perah. Beberapa koperasi susu sapi perah di Jawa Timur menjalin kerja sama dengan perusahaan susu Nestle. Fungsi koperasi susu sapi perah adalah mengumpulkan susu sapi dari peternak. Di Kabupaten Jember, salah satu koperasi susu sapi perah yang menjalin kerja sama dengan Perusahaan Susu Nestle adalah Koperasi Mahesa yang digunakan sebagai objek penelitian. Terdapat 20 peternakan yang tergabung dalam koperasi ini. Tujuan penelitian : (1) mengetahui kesesuaian agroekologi pada peternakan sapi perah dalam Koperasi Mahesa; (2) mengetahui kelayakan finansial pada peternakan sapi perah dalam Koperasi Mahesa; (3) mengetahui sensitivitas terhadap kenaikan harga pakan dan penurunan produksi susu sapi pada peternakan sapi perah dalam Koperasi Mahesa; (4) mengetahui strategi pengembangan yang dapat dirancang Koperasi Mahesa. Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1) Peternakan sapi perah dalam Koperasi Mahesa tidak sesuai dengan standard agroekologi; (2) Peternakan sapi perah dalam Koperasi Mahesa secara finansial tidak layak; (3) Peternakan sapi perah dalam Koperasi Mahesa peka terhadap penurunan harga pakan sebesar 60% dan peningkatan produksi susu sebesar 15%; (4) Strategi pengembangan yang dapat dilakukan peternak dalam Koperasi Mahesa adalah dengan meningkatkan kualitas dan kuantitas susu, pengadaan modifikasi lingkungan untuk mengantisipasi cuaca yang tidak menentu, dokter hewan atau mantri hewan memberi pengetahuan kepada peternak cara menangani hewan yang sakit, dan pemanfaatan teknologi pengolahan pakan ternak dengan memanfaatkan hasil samping dari kegiatan pertanian