PENGARUH MUTASI DENGAN ETHYL METHANE SULFONATE (EMS) TERHADAP PERTUMBUHAN, HASIL DAN KANDUNGAN KARBOHIDRAT TANAMAN KEDELAI (Glycine max L. Merrill)

Abstract

Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh mutasi gen dengan menggunakan EMS terhadap pertumbuhan, hasil dan kandungan karbohidrat mencakup sukrosa dan gula reduksi tanaman kedelai varietas Anjasmoro. Penelitian dilaksanakan di lahan terbuka Fakultas Pertanian dan Laboratorium Pemuliaan Tanaman Fakultas Pertanian Universitas Jember, mulai bulan Desember sampai dengan Mei 2014. Sebanyak 25 benih kedelai (varietas Anjasmoro) diperlakukan dengan mutagen kimia Ethyl Methane Sulfonate (EMS). Perlakuan EMS diberikan dengan cara benih kedelai sebelum di mutasi, direndam dalam aquadest selama 3 jam, kemudian direndam dalam larutan 20 mM EMS. Perendaman benih dilakukan selama 10 jam dengan kondisi teraerasi. Setelah 10 jam, benih tersebut dicuci dengan aquadest selama 20 menit. Pencucian benih dengan aquadest dilakukan hingga 3 kali ulangan. Pengaruh perlakuan EMS diidentifikasi setelah penanaman, diperoleh 25 kedelai mutan dan 25 kedelai kontrol/normal. Hasilpenelitian menunjukan bahwa EMS memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan, hasil dan kandungan karbohidrat tanaman kedelai varietas Anjasmoro. Kedelai Anjasmoro yang diberi perlakuan mutasi memiliki waktu muncul bunga dan polong lebih lambat, tinggi tanaman meningkat, jumlah polong total, isi, berat polong sebelum jemur, berat polong setelah jemur, jumlah biji, berat biji pertanaman, serta berat 100 biji mengalami peningkatan hasil. Namun pada parameter kandungan karbohidrat yang berupa kandungan gula reduksi dan sukrosa, kedelai mutasi memiliki kandungan karbohidrat beragam, namun ratarata lebih rendah dibandingkan dengan kedelai kontrol.