| dc.description.abstract | Industri pengolahan amilum umumnya memerlukan amilase yang
termostabil, yang dapat dihasilkan bakteri termofilik. Isolasi bakteri dari sumber
air panas PTPN XII Blawan Kabupaten Bondowoso bertujuan untuk mendapatkan
bakteri termofilik amilolitik yang termostabil. Penelitian dilakukan dengan uji
aktivitas amilase secara semikuantitatif pada media SSA (Soluble Starch Agar)
dengan perlakuan suhu secara bertahap, dilanjutkan dengan uji aktivitas secara
kuantitatif. Hasil isolasi didapatkan 20 isolat bakteri termofilik, dari 20 isolat
bakteri terdapat 12 isolat bakteri bersifat amilolitik. isolat MZK-HDY 1tumbuh
sampai suhu 70
0
C dengan indeks aktivitas amilase terbesar pada suhu 60
C yaitu
6,4. Pada uji aktivitas secara kuantitatif dengan Blue Value Method, amilase dari
isolat MZK-HDY 1 yang diproduksi pada suhu 60
0
C selama 8 jam mampu
menghidrolisis amilum terbesar yaitu 8, 36% (125,45 mg/ml.mnt). Pengamatan
mikroskopis isolat MZK-HDY 1 dilakukan dengan pengecatan Gram, didapatkan
isolat MZK-HDY 1 termasuk bakteri Gram positif dengan bentuk selnya batang. | en_US |
