SKRINING BAKTERI TERMOFILIK PENGHASIL AMILASE ASAL SUMBER AIR PANAS PTPN XII BLAWAN KABUPATEN BONDOWOSO

Abstract

Industri pengolahan amilum umumnya memerlukan amilase yang termostabil, yang dapat dihasilkan bakteri termofilik. Isolasi bakteri dari sumber air panas PTPN XII Blawan Kabupaten Bondowoso bertujuan untuk mendapatkan bakteri termofilik amilolitik yang termostabil. Penelitian dilakukan dengan uji aktivitas amilase secara semikuantitatif pada media SSA (Soluble Starch Agar) dengan perlakuan suhu secara bertahap, dilanjutkan dengan uji aktivitas secara kuantitatif. Hasil isolasi didapatkan 20 isolat bakteri termofilik, dari 20 isolat bakteri terdapat 12 isolat bakteri bersifat amilolitik. isolat MZK-HDY 1tumbuh sampai suhu 70 0 C dengan indeks aktivitas amilase terbesar pada suhu 60 C yaitu 6,4. Pada uji aktivitas secara kuantitatif dengan Blue Value Method, amilase dari isolat MZK-HDY 1 yang diproduksi pada suhu 60 0 C selama 8 jam mampu menghidrolisis amilum terbesar yaitu 8, 36% (125,45 mg/ml.mnt). Pengamatan mikroskopis isolat MZK-HDY 1 dilakukan dengan pengecatan Gram, didapatkan isolat MZK-HDY 1 termasuk bakteri Gram positif dengan bentuk selnya batang.