PERANCANGAN DAN PEMBUATAN ALAT PEMOTONG ADONAN KERUPUK DENGAN PENGATUR TEKANAN

Abstract

Kerupuk adalah makanan camilan yang sering kita temui disekitar kita. Kerupuk yang sering kita temui dipasaran terdapat dalam berbagai bentuk dan aneka rasa. Proses produksi kerupuk di daerah jember umumnya terdapat pada kec. Wuluhan,. Pada proses pemotonganya masih menggunakan cara manual, dengan menggunakan pisau tangan. Sehingga berpengaruh pada hasil produksi kerupuk. Pembuatan alat pemotong kerupuk dengan pengatur tekanan adalah solusi tepat untuk membantu industri kecil dalam meningkatkan hasil produksinya. . Prinsip kerja dari alat ini yaitu sebagai berikut pertama motor dihidupkan, setelah dihidupkan putaran dan daya dari motor ditransmisikan oleh pulley penggerak yang terdapat pada motor ke pulley yang digerakkan. Kemudian dari pulley inilah putaran dari motor diteruskan ke pisau pemotong dengan memberikan tekanan yang dibuat dari pegas. Dimana pisau pemotong dihubungkan dengan sebuah poros yang didukung oleh dua buah bantalan. Pada poros penghubung ini terdapat pisau yang berfungsi merajang kerupuk. Adonan kerupuk yang akan dipotong diletakkan pada tempat pendorong yang kemudian dipotong menggunakan pisau pemotong. Pada tahap akhir proses, kerupuk yang telah dipotong dengan bantuan gravitasi bumi akan masuk melalui sebuah lubang sebagai tempat keluaran dari hasil pemotongan, maka hasil potongan kerupuk akan menuju ke bagian bak penampung. Pencacahan empon-empon dimulai dengan memasukkan empon-empon ke dalam hopper yang kemudian dicacah dengan menggunakan pisau yang berputar dan hasil dari pencacahan tersebut berbentuk lembaran-lembaran dengan ukuran tebal 1-