IMPLEMENTASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUKSI KOPI OLAHAN PADA PERUSAHAAN DAERAH PERKEBUNAN KABUPATEN JEMBER

Abstract

Perusahaan Daerah Perkebunan Kab. Jember adalah perusahaan perkebunan yang memiliki luas lahan tanaman kopi terbesar di Jember. Hasil pengolahan kopi di Perusahaan Daerah Perkebunan Kab. Jember diklasifikasikan menjadi 3 macam hasil olahan, yaitu kopi berasan, sangrai dan bubuk. Produksi kopi sangrai dan kopi bubuk mengalami penurunan karena terdapat kendala keterlambatan pengolahan kopi berasan sebagai bahan baku. Dari latar belakang ditemukan suatu permasalahan dalam hal pengendalan persediaan bahan baku di Perusahaan Daerah Perkebunan Kabupaten Jember. Pembatasan bahan baku kopi sangrai dan kopi bubuk yang hanya menggunakan kopi jenis WIB P menghauskan perusahaan melakukan pengendalian persediaan bahan baku. Dengan adanya permasalahan tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui implementasi pengendalian persediaan bahan baku kopi pada Perusahaan Daerah Perkebunan Kabupaten Jember dengan menggunakan metode peneltian deskriftif kualitatf. Pengendalian bahan baku yang dilakukan PDP Jember yaitu dengan cara pengendalian administratif dan pengendalian secara operatif. Pengendalian administratif dilakukan dengan pengendalian dokumen dan mencatat pada buku laporan mengenai transaksi apa saja yang terjadi pada proses pengendalian bahan baku. Pengendalian secara operatif dilakukan oleh kepala bagian yang terkait langsung dengan pelaksanaan persediaan bahan baku yaitu unit kebun, quality control, pengolahan, dan pemasaran.