PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA AGROINDUSTRI PEMBEKUAN IKAN PADA PT. SULINDO PROBOLINGGO

Abstract

Agroindustri perikanan laut merupakan serangkaian kegiatan yang mengolah hasil-hasil ikan laut dari hasil tangkapan para nelayan di pedesaan vii

pantai. Sekarang banyak sekali bermunculan agroindustri-agroindustri perikanan laut baik yang berskala tradisional maupun modern, salah satunya adalah agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo. PT. Sulindo merupakan agroindustri pembekuan ikan yang terletak di Kecamatan Mayangan Kotamadya Probolinggo, dengan produknya yang berupa berbagai jenis ikan beku untuk tujuan utamanya pasar ekspor. Keberadaan agroindustri ini didukung oleh potensi sumber daya perikanan laut yang besar, karena Kecamatan Mayangan merupakan sentra usaha penangkapan terbesar di Kotamadya Probolinggo. Penelitian dilaksanakan dengan tujuan untuk mengetahui : (1) mekanisme produksi dan ekspor agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo, (2) efisiensi biaya pada agroindustri pembekuan ikan di PT. Sulindo, (3) kondisi impas (BEP) pada agroindustri pembekuan ikan di PT. Sulindo, (4) prospek agroindustri pembekuan ikan di PT. Sulindo. Daerah penelitian ditentukan dengan sengaja (purposive method). Lokasi penelitian yang dimaksud adalah agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo Probolinggo. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dan analitis. Data yang diperlukan adalah data primer berupa data biaya produksi, pendapatan serta volume produksi yang diperoleh dari PT. Sulindo selama proses mulai tahun 2001 hingga akhir tahun 2004 dan data sekunder berupa data volume produksi perikanan laut, jumlah dan jenis pengolahan ikan di Kota Probolinggo yang diperoleh dari beberapa dinas terkait. Analisis data yang digunakan meliputi analisis deskriptif, analisis efisiensi ekonomis R/C ratio, analisis Break Even Point dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) pemasok bahan baku pada agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo yaitu nelayan tradisional, nelayan besar, perusahaan penangkap ikan serta pabrik lain yang sejenis. Pasokan bahan baku dari nelayan tradisional selain dilakukan penjualan langsung dari nelayan, juga menggunakan jasa pedagang ikan dan TPI. PT. Sulindo mengolah ikan menjadi beberapa jenis produk olahan yang disesuaikan dengan permintaan pasar. Produk olahan tersebut diantaranya whole round, block, fillet, dan whole gutted. Produk PT. Sulindo dipasarkan dalam beberapa merk yaitu 2 Dolphin untuk Negara China dan Jepang, Star fish untuk negara Australia, King Brand untuk negara Belanda, Ocean Bright untuk negara Amerika, dan Perahu Dolphin untuk dipasarkan di dalam negeri. Sistem penjualan yang dilakukan PT. Sulindo adalah mengekspor ikan beku ke negara importir, dengan system pembayaran yang digunakan adalah system pembayaran tunai dan Letter of Credit (L/C), (2) penggunaan biaya agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo efisien. Hal ini ditunjukkan oleh nilai rata-rata R/C ratio tiap tahunnya lebih dari 1 yaitu tahun 2001 sebesar 1,27, tahun 2002 sebesar 1,39 dan tahun 2003 sebesar 1,37, (3) Agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo telah melebihi kondisi impas. Nilai BEP dalam rupiah agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo sebesar Rp 23.023.059.805 yang dicapai pada tahun kedua tepatnya bulan September, (4) Prospek pengembangan agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo adalah baik. Dengan nilai IFAS 2,98 dan EFAS 2,72 sehingga posisi agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo berada di daerah white area dan pada tahap pertumbuhan/stabilitas. Oleh karena itu dengan hasil penelitian yang telah diperoleh dari agroindustri pembekuan ikan PT. Sulindo, maka sebaiknya PT. Sulindo melakukan stock produksi ikan beku untuk

viii mengantisipasi kondisi harga bahan baku yang tidak menentu dan membentuk divisi penangkapan ikan untuk menunjang pengembangan agroindustri tersebut di masa yang akan datang.