Browsing UT-Faculty of Agriculture by Subject "FISIKO-KIMIA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisiko-Kimia dan Aktivitas Antioksidan Es Krim Susu Kambing dengan Fortifikasi Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)
(Fakultas Pertanian, 2023-06-14)Pemanfaaatan susu kambing kurang familiar di kalangan masyarakat sehingga pengolahan masih belum optimal. Susu kambing dikenal memiliki aroma yang lebih prengus dibandingkan susu sapi, hal ini dikarenakan kandungan ...