Browsing UT-Faculty of Agriculture by Subject "AKTIVITAS ANTIOKSIDAN"
Now showing items 1-2 of 2
-
EVALUASI KANDUNGAN TOTAL POLIFENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN INSTAN FUNGSIONAL TEH-JAHE PADA BERBAGAI FORMULASI
(2016-05-30)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi formulasi minuman instan fungsional teh-jahe terhadap kandungan total polifenol dan aktivitas antioksidan serta mengetahui sejauh mana penerimaan konsumen terhadap ... -
Perubahan Senyawa dan Aktivitas Antioksidan pada Rimpang Jahe (Zingiber officinale) selama Fase Tumbuh Tunas
(Fakultas Pertanian, 2022-07-26)Jahe (Zingiber officinale) merupakan tanaman rempah dan herbal yang dimanfaatkan sebagai minuman atau campuran pada bahan pangan. Jahe memiliki nilai jual yang tinggi karena banyaknya permintaan konsumen baik untuk memenuhi ...