Browsing UT-Faculty of Public Health by Subject "DAGING BABI PADA SAMPEL DENDENG SAPI MENGGUNAKAN METODE FTIR DAN KEMOMETRIK SEBAGAI VERIFIKASI KEHALALAN"
Now showing items 1-1 of 1
-
DETEKSI DAGING BABI PADA SAMPEL DENDENG SAPI MENGGUNAKAN METODE FTIR DAN KEMOMETRIK SEBAGAI VERIFIKASI KEHALALAN
(2014-01-25)Dendeng merupakan produk olahan daging secara tradisional yang merupakan hasil suatu proses kombinasi kyuring dan pengeringan (Mulyani dan Sutaryo, 2004). Secara umum dendeng dibuat dari daging sapi (Purnomo dalam Dalilah, ...