KANDUNGAN NUTRISI PADA diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana pada Program Studi Agronomi Jurusan Budidaya Pertanian JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN i LIMA KLON KOPI ROBUSTA PERCABANGANYANG BERBEDA

Abstract

Berbagaiaspekturutmenentukanmutucita rasa biji-biji kopi yang dihasilkan di satunegara.Bakteri-bakteridapatmerusakcita rasa kopi, karenamerusakkandunganpolifenolpadabiji kopi danmenyebabkanterbentuknya simple phenolic compounds dengan rasa aneh yang lazimdisebut rasa Rio. Disampingituhasilfotosintesisjugaberperandalamhalcita rasa Hasilakhirfotosintesisadalahgulasederhana.Fotosintesisadalah proses pembentukanbahan – bahanorganiksepertigulaataukarbohidratdaribahan - bahananorganik, sepertikarbondioksidadan air denganbantuancahaya. Penelitianinidiharapkandapatmemberikaninformasitentangnutrisikandunga nlemak, abu, protein dankarbohidratpada5jenis kopi robusta, sertaperbedaansebaranfotosintatpadahasilnutrisipadatanaman kopi. Penelitiandilakukan di kebun kopi rakyatdidesaPace, kecamatan Silo, kabupatenJember yang beradapadaketinggian 560m dpl.Penelitiandilaksanakanpadabulan Mei hinggaJuli 2011.PenentuandaerahpenelitianditetapkandenganpertimbanganbahwaDesaPacem erupakansalahsatudesapenghasil kopi rakyat di KabupatenJember.Percobaandilakukandenganpercobaanlapangmelaluiobservasibe berapasampeltanaman kopi denganmembedakan6 klon kopi.Pengambilansampel biji kopi robusta dilakukan dengan cara memetik pada bagian batang atas dan bawah sebagai perbandingan.Klon kopi yang dimaksud adalah Bp 38, Bp 358, Bp 42, Bp 409, Ts 6 , Data hasilobservasidianalisisstatistikdenganmenggunakan ratarata padasetiap parameter. Parameter utama yang diamatiadalahhasilNutrisi pada biji kopi antara lain Protein, Lemak, Karbohidrat dan kandungan abu dan sebaran . vi Hasilpenelitianmenunjukkanbahwaterdapat perbedaan kandungan nutrisi pada tiap klon kopi robustayang terdapat pada bagian batang yang berbeda.Penelitianinijugamenunjukkanbahwahasilfotosintesislebihdipengaruhiole htranspor dan pembagian pada 5 klon tanaman kopi robusta.Selainituhasilfotosintesis yang tinggipadaklon kopi tidakdiikutidenganpeningkatanproduksikarenakaraktermorfologistanaman kopi lebihmempengaruhiproduks