Pengendalian Persediaan Bahan Baku Ikan pada CV. Pasific Harvest Kabupaten Banyuwangi

Abstract

Penelitian ini menganalisis pengendalian persediaan bahan baku ikan di CV. Pasific Harvest, perusahaan pengolahan ikan di Muncar, Banyuwangi. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan dan menganalisis pengelolaan persediaan, meliputi analisis kebutuhan, pembelian, dan penyimpanan bahan baku. Permasalahan yang dihadapi adalah kelangkaan bahan baku akibat fluktuasi permintaan pasar, serta kondisi bahan baku yang mudah rusak, yang menyulitkan perencanaan persediaan. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif, dengan pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan telah menerapkan analisis kebutuhan, pembelian, dan penyimpanan bahan baku, termasuk penggunaan cold storage. Namun, tantangan utama adalah fluktuasi ketersediaan bahan baku karena faktor musim tangkap dan cuaca, serta jadwal pembelian yang kurang terstruktur, sehingga bergantung pada pemasok tertentu. Perusahaan perlu memperbaiki perencanaan pembelian yang lebih sistematis dan diversifikasi pemasok untuk menjaga stabilitas pasokan dan kualitas produk. Pengendalian persediaan yang optimal penting untuk kelancaran produksi dan menjaga kualitas hasil akhir.