Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Preferensi Makanan dan Minuman Halal di Kalangan Mahasiswa Ekonomi Syariah Universitas Jember

Abstract

Islam mewajibkan umatnya untuk mengkonsumsi makanan halal. Makanan halal berarti makanan yang diizinkan oleh hukum Islam dan harus memenuhi berbagai syarat diantaranya adalah tidak mengandung sesuatu yang dianggap melanggar hukum menurut hukum Islam. Kemudian disiapkan, diproses, diangkut atau disimpan menggunakan alat atau fasilitas yang terlepas dari sesuatu yang haram menurut hukum Islam, dan saat proses persiapan, pengolahan, pengangkutan atau penyimpanan tidak mengalami kontak langsung dengan makanan yang haram. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentiifikasi dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan makanan dan minuman halal di kalangan mahasiswa ekonomi syariah Universitas Jember. Metode penelitian yang digunakan adalah survei kuantitatif dengan menyebarkan kuisioner kepada 175 mahasiswa. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan teknik analisis regresi untuk mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap makanan dan minuman halal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh antara preferensi konsumen dengan faktor budaya, faktor pribadi dan faktor psikologis. Faktor budaya merupakan faktor yang berpengaruh signifikan, sedangkan faktor sosial tidak berpengaruh terhadap preferensi konsumen terhadap makanan dan minuman halal.