Karakteristik Edible Film Komposit Berbasis Soy Lecithin/Pati Singkong Diisi dengan Serat Ampas Tebu

Abstract

Sampah palastik merupakan masalah yang belum terpecahkan hingga saat ini, sampah plastik merupakan sumber masalah sosial yang berdampak pada lingkungan, banyak penelitian telah dilaukuakn untuk mengatasi masalah tersesebut. Penggunaan plastik kemasan makanan adalah salah satu penyebab meningkatnya debit sampah yang hingga saat ini masih menjadi perhatian bagi pemerintah dan juga para peneliti karena sampah plastik berbahaya bagi lingkungan dan kesehatan. Salah satu alternatif untuk menggantikan plastik sebagai pengemas makanan yang ramah lingkungan (biodegradable) dan aman bagi kesehatan adalah edible film. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat kekuatan tarik dan morfologi dari edible film berbasis pati singkong/soy lecithin dengan penambahan volume serat ampas tebu.