Pengembangan Desa Sumber Tengah Kecamatan Binakal Kabupaten Bondowoso Menjadi Sentra Singkong dan Ubi Jalar Menuju Masyarakat “Bebas Stunting”

Abstract

Desa Sumber Tengah, merupakan salah satu desa di kecamatan Binakal, Kabupaten Bondowoso dengan luas wilayah 245.816 ha dan jumlah penduduk 3.713 jiwa, didominasi usia produktif 16 s/d 49 tahun sejumlah 47,74%. Sebagian besar mata pencaharian masyarakat bergerak disektor pertanian baik sebagai petani maupun buruh tani dan berternak. Wilayah desa sebagian besar yaitu tanah kering (tegal) seluas 118.370 ha, tanah sawah 60.446 ha, pekarangan 12.194 ha dan sisanya merupakan pemukiman. Sebagian besar masyarakat berpendidkan SD. Luasnya lahan tegalan yang hampir 2 kali lipat lahan sawah menyebabkan sebagian besar penduduk menanam singkong dan ubi jalar sebagai produk utama sektor pertanian karena kedua komoditas ini cocok untuk tumbuh di lahan tegalan. Singkong selain dijual mentah juga banyak yang dibuat menjadi tape. Desa ini merupakan sentra tape di Bondowoso.