Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Pabrik Tahu di Kecamatan Patrang Kabupaten Jember

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Pabrik Tahu Di Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif deskriptif. Metode pengumpulan data adalah dokumen dan wawancara. Lokasi penelitian di dua tempat yaitu Pabrik Tahu Jamhari dan Pabrik Tahu Saudara Jaya. Metode analisis data yang digunakan yaitu analisis kuantitatif deskriptif dimana untuk penyajian datanya dalam bentuk deskripsi dan perhitungan angka dengan metode Economic Order Quantity (EOQ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penentuan jumlah pembelian yang efisien masih belum diketahui, frekuensi pembelian yang dilakukan masih tinggi dan menyebabkan biaya pembelian juga meningkat. Sehingga terjadi pemborosan biaya yang ditunjukkan dengan adanya selisih pada total biaya persediaan. Total biaya persediaan pada Pabrik Tahu Jamhari sebesar Rp 2.235.182 sedangkan menurut Economic Order Quantity (EOQ) hanya Rp 393.573. Sedangkan pada Pabrik Tahu Saudara Jaya sebesar Rp 3.524.020 dan menurut Economic Order Quantity (EOQ) hanya Rp 357.440. Dapat disimpulkan bahwa metode Economic Order Quantity (EOQ) dinilai lebih efisien untuk diterapkan karena mampu menghemat biaya persediaan. Metode ini dapat dijadikan acuan dalam mengatur persediaan bahan baku guna meminimalisir terjadinya pemborosan biaya yang dapat mempengaruhi terhadap keuntungan yang diperoleh.