ANALISIS KERAGAAN RANTAI PEMASARAN, EFISIENSI, DAN MARJIN PEMASARAN KOMODITAS SAYURAN DI PASAR TANJUNG KABUPATEN JEMBER

Abstract

Sayuran adalah salah satu komoditas dari Sektor Pertanian yang banyak diusahakan oleh masyarakat kita. Sayuran yang memiliki banyak manfaat dan kegunaan setiap hari dikonsumsi oleh masyarakat kita. Selama ini tataniaga sayuran sebagai salah satu produk pertanian masih kurang efisien, ditinjau dari pembagian keuntungan, hal ini tergambar dari sangat rendahnya harga produk sayuran ditingkat produsen sayuran terutama skala kecil atau petani. Namun harga yang diterima oleh konsumen akhir, relatif mahal. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui keragaan rantai pemasaran; (2) untuk mengetahui, tingkat efisiensi masing-masing saluran pemasaran; dan (3) untuk mengetahui distribusi marjin pada masing-masing lembaga pemasaran dalam tiap saluran, komoditas sayur-sayuran di Pasar Tanjung Kabupaten Jember. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan hasil wawancara secara langsung kepada pedagang sayur menggunakan kuisioner. Metode analisis pertama menggunakan metode deskriptif untuk mengetahui keragaan rantai pemasaran komoditas sayuran di Pasar Tanjung. Jenis sayur yang menjadi obyek penelitian ini adalah sawi, labu siam, cabai rawit, kubis, kentang, dan wortel. Metode analisis yang kedua adalah metode analisis efisiensi pemasaran, dan yang ketiga adalah metode analisis marjin pemasaran. Hasil studi menunjukkan bahwa lembaga pemasaran yang terlibat dalam saluran pemasaran sayuran di Pasar Tanjung adalah petani, pedagang besar, pedagang antar pasar, pedagang pengecer dan konsumen. Terdapat 3 jenis saluran yang digunakan oleh para lembaga pemasaran sayur sawi, terdapat 2 jenis saluran pemasaran sayur labusiam, terdapat 2 jenis saluran pemasaran sayur cabai rawit, terdapat 3 jenis saluran pemasaran sayur kubis, terdapat 3 jenis saluran pemasaran ix sayur kentang, terdapat 3 jenis saluran pemasaran sayur wortel di Pasar Tanjung Kabuaten Jember. Hasil penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa saluran pemasaran yang paling umum digunakan adalah dari petani ke pedagang besar, lalu ke pedagang pengecer dan kepada konsumen Saluran pemasaran sawi yang paling efisien adalah saluran pemasaran 2 dengan tingkat efisiensi 2,86%, saluran pemasaran labu siam yang paling efisien adalah saluran pemasaran 2 dengan tingkat efisiensi 11,67%, saluran pemasaran cabai rawit yang paling efisien adalah saluran pemasaran 2 dengan tingkat efisiensi 4,58%, saluran pemasaran komoditas kubis yang paling efisien adalah saluran pemasaran 2 dengan tingkat efisiensi 3,62%, saluran pemasaran kubis, yang paling efisien adalah saluran pemasaran saluran pemasaran 2 dengan tingkat efisiensi 2,22%, saluran pemasaran komoditas wortel, yang paling efisien adalah saluran pemasaran 2 dengan tingkat efisiensi 7,32%. Dari seluruh saluran pemasaran sayur secara umum dapat disimpulkan bahwa saluran yang paling efisien adalah yang paling pendek yakni dengan satu tingkat pedagang perantara. Hanya pada komoditas labu siam saja, saluran yang paling efisien adalah saluran panjang yakni saluran dengan tiga tingkat pedagang perantara. Besarnya volume penjualan lembaga pemasaran mempengaruhi besarnya keuntungan. Semakin besar volume penjualan maka biaya pemasaran tiap satuannya menjadi lebih rendah. Sehingga dengan biaya pemasaran yang lebih rendah, maka bagian keuntungan yang diperoleh menjadi lebih besar. Namun pembagian keuntungan sebagian besar lembaga pemasaran, belum terdistribusi secara proporsional.