Uji Aktivitas Enzim Peroksidase pada Tanaman Bayam Merah dan Bayam Hijau Selama Cekaman Kekeringan

Abstract

Tanaman C4 merupakan tanaman yang adaptif terhadap kondisi kekeringan. Bayam menjadi salah satu tanaman C4 yang memiliki respon seluler terhadap kekeringan. Respon tersebut berupa regulasi aktivitas antioksidan baik enzimatik seperti peroksidase maupun non enzimatik seperti antosianin. Enzim peroksidase berperan dalam menghilangkan molekul hidrogen peroksida, yaitu salah satu Reactive Oxygen Species (ROS) yang diproduksi selama stres lingkungan. Peningkatan ROS juga dapat ditekan dengan adanya antosianin, yaitu pigmen tanaman yang dimiliki oleh tanaman-tanaman yang berwarna merah seperti bayam merah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas enzim peroksidase pada tanaman bayam merah dan hijau selama cekaman kekeringan. Hasil menunjukkan bahwa kadar air tanah dan kadar air tanaman menurun signifikan yang memberikan efek cekaman kekeringan. Perubahan tersebut diikuti dengan peningkatan kandungan klorofil, antosianin, aktivitas enzim katalase serta aktivitas enzim peroksidase.